Ristorante con terrazza panoramica sul mare
Cucina locale
Una cucina del sud, libera e ispirata, immaginata dalla nostra chef Reine Sammut.
Il Domaine Misíncu, gioiello incontaminato incastonato tra mare e montagna, apre un nuovo capitolo della sua storia culinaria accogliendo Reine Sammut, figura di spicco della gastronomia francese stellata Michelin, alla guida dei suoi due ristoranti, La Table e Le Jardin. Ambasciatrice della cucina mediterranea, i menu di Reine Sammut sono radicati nella regione e combinano natura, autenticità, piante ed emozioni.
“Sono stata immediatamente attratta da questo posto. Qui c'è un'energia grezza, un legame diretto con la terra, con il vento, con il silenzio. È l'ambiente ideale per una cucina sincera. Ci porterò quello che sono: una cuoca del Sud, libera, curiosa, innamorata dei prodotti e delle persone”.
Una cucina a vista
Prodotti locali e molto altro...
Frutta, verdura, carne, formaggi... provengono tutti da Cap Corse. Lo stesso vale per il pesce e i crostacei, con l'aiuto dei pescatori di Saint-Florent e Bastia, senza dimenticare le aragoste, i polpi e i ricci di mare del piccolo porto di Centuri. Le erbe e le piante provengono dal giardino aromatico di Misíncu. È una terra di sapori ben custoditi, dove ogni giorno gli chef vengono a raccogliere le magiche essenze della loro ispirazione.
Ciò che Reine Sammut ha sempre rappresentato :
- prodotti freschi e locali, la maggior parte dei quali di origine vegetale,
- ricette cristalline che permettono di assaggiare le cose giuste,
- una cucina inclusiva e aperta (senza glutine dal 2015),
- e un'attenzione particolare alla trasmissione del suo sapere, in particolare attraverso la figlia Nadia Sammut, che è anche chef.
Erbe aromatiche, agrumi, verdure antiche, spezie delicate: tutto la ispira. Le piace citare le donne del Mediterraneo, le cuoche di famiglia, le contadine che sanno “fare molto con poco”.
Terrazza sul Mediterraneo
La Table, ristorante con piscina in Corsica, apre la sua ampia terrazza panoramica sul mare, sole nei bicchieri e sapori iodati nel piatto! È un luogo incantevole per pranzare mentre ci si immerge negli spruzzi del mare e si prende il sole, guardando verso l'infinito. Cappelli di paglia, brezze leggere e occhi azzurri, il sapore della Corsica autentica e vibrante stuzzica le papille gustative con la semplicità dei buoni prodotti.
Ristorante La Table
La Table è il gioiello culinario del Domaine Misíncu !
Aperto a pranzo e a cena, vi permette di gustare una cucina del momento, del vissuto, della natura, di fronte al mare, sia :
- a La Table e sulla sua terrazza panoramica : una cucina elegante che unisce il quadro provenzale della Reine e la ricchezza delle stagioni della Corsica, per gustare il meglio delle ricette in una semplicità perfettamente padroneggiata ;
- nel Le Jardin : piatti conviviali, vegetali, gioiosi, da gustare e condividere all'ombra degli ulivi e in riva al fiume, come una simbiosi naturale tra contenuto e contenitore ;
- il Bar, che propone cocktail o mocktail originali e inediti, sempre in armonia con l'ambiente.
Gli animali domestici fino a 8 kg di peso sono ammessi nella tenuta (tranne che nei ristoranti, nella spa e nelle piscine) per un costo giornaliero di 45 €. Per la loro eccezionalità, i cani guida o da assistenza certificati sono i benvenuti.
La Table de Misíncu : una parentesi divina in un ristorante corso con vista sul mare
Immerso in un paradiso selvaggio nel cuore di Cap Corse, nella tenuta di Misíncu, il nostro ristorante La Table vi accoglie per un'esperienza indimenticabile. Sulla terrazza o in giardino, il nostro chef vi propone un'avventura culinaria straordinaria in un ambiente magnifico e incontaminato con vista sul mare.
A due passi dal villaggio di Porticciolo e a una ventina di chilometri da Bastia, tra il mare e la macchia, il nostro ristorante vi accoglie a pranzo e a cena per fare il pieno di energia in un ambiente idilliaco, ma soprattutto per risvegliare il vostro palato. A La Table, il nostro ristorante gourmet corso, gusterete una cucina generosa e creativa che celebra la terra e il mare e mette in risalto gli eccellenti prodotti locali della Corsica.
Per un solo pasto, concedetevi il lusso di dimenticare il tempo e godetevi una parentesi incantata con noi sull'Isola della Bellezza. Il nostro ristorante fa parte dell'hotel di lusso a 5 stelle Misíncu, un tesoro nascosto nel cuore di Cap Corse, un'oasi di pace immersa nella natura, con piscina e spa. Qui potrete nutrire corpo e anima per un'esperienza totalmente rigenerante e rilassante, lontano dalla frenesia della città. Per garantire il vostro tavolo, ricordate di prenotare in anticipo con il nostro team.
Un hotel ristorante a 5 stelle nel cuore di Cap Corse, vicino al Porticciolo
Venite a pranzare sulla terrazza del nostro ristorante gastronomico a Cap Corse, con vista sul mare. Lasciate che tutti i vostri sensi si animino mentre assaporate gli spruzzi del Mediterraneo e i sapori iodati nel vostro piatto, con una luce blu negli occhi. Un momento sospeso, fuori dal tempo, dove assaporare prodotti semplici e autentici e dimenticare il resto del mondo. Per accompagnare il vostro pranzo, il nostro bar vi offrirà una carta di vini e bevande accuratamente selezionati. Abbinamenti perfetti, pensati per esaltare i sapori dei vostri piatti.
La sera, a cena, lasciatevi trasportare dal tramonto e dai suoi incantevoli colori per immergervi ulteriormente nell'incredibile scenario incontaminato della tenuta di Misíncu. E per approfittare della nostra terrazza panoramica e della sua incredibile vista sul mare prima di cenare, il bar del nostro ristorante corso vi suggerirà un cocktail o un mocktail adatto al momento.
Per pranzare o cenare a La Table, potete prenotare per telefono o online.
Prodotti locali portati in vita dal nostro chef
Reine Sammut, la nostra chef d'eccezione, è responsabile della creazione di un'esperienza indimenticabile a La Table, il nostro ristorante a Cap Corse. Grande amante dell'isola, crea piatti raffinati e gustosi utilizzando prodotti locali. La sua cucina gastronomica è il più possibile vicina alla natura, con un approccio dal giardino al piatto. L'olio d'oliva utilizzato nel nostro hotel ristorante corso, ad esempio, proviene da olive raccolte qui nella tenuta Misíncu, così come le erbe e le piante, raccolte direttamente dal nostro giardino aromatico.
La maggior parte degli alimenti è coltivata nella tenuta vicino a Porticciolo, e ciò che non può essere coltivato nella tenuta proviene esclusivamente dalla Corsica, preferibilmente dalla zona o dalla regione circostante. Nel nostro ristorante corso, assaggerete solo prodotti locali - frutta, verdura, carne o formaggio - provenienti dall'isola. Per quanto riguarda i frutti di mare - pesce e crostacei - questi vengono pescati localmente e portati dai pescatori dal piccolo porto di Centuri, Saint-Florent o Bastia.
Da vera artista culinaria, la chef concentra la sua attenzione su pochi ingredienti, che lavora e sublima per celebrare la gastronomia dell'isola. Il nostro ristorante Cap Corse rivisita i sapori locali per rivelare tutti i tesori del nostro terroir in un menu eccezionale. Anche il nostro orto rispetta l'ambiente ed è in perfetta armonia con le stagioni, per offrirvi una cucina sana e gustosa. Il nostro obiettivo ? Che i nostri clienti lascino La Table felici e rinvigoriti, grazie a piatti leggeri, belli e deliziosi, vivaci e spontanei.
Prenotate un tavolo nel nostro ristorante corso gourmet
Siete alla ricerca di un ristorante corso unico, autentico e raffinato? La Table, il nostro ristorante a Cap Corse, nel comune di Cagnano, vicino al Porticciolo, vi aspetta per una straordinaria esperienza culinaria e contemplativa. Per godere al meglio della vostra fuga gastronomica, vi consigliamo di prenotare.
Nella magnifica tenuta di Misíncu, prendetevi il tempo per assaporare ogni momento e ogni sapore preparato dallo chef del nostro ristorante gourmet corso. Fuggite nel nostro mondo, dove la natura incontaminata vi invita a rilassarvi e distendervi, e venite a riscoprire il terroir corso sublimato dai nostri chef, che lasceranno le vostre papille gustative in estasi.
Infine, per accompagnare questo menu eccezionale, il nostro ristorante-bar vi proporrà le sue creazioni, originali e gustose, preparate con ingredienti freschi e locali, proprio come i nostri piatti.
Al Misíncu, il lusso, la semplicità e la bella vita vanno di pari passo, sia nel nostro hotel che nel nostro ristorante. Prenotate subito il vostro tavolo e immergetevi con noi nella magia di Capo Corso.
I nostri Chef
Reine Sammut, lo spirito libero della cucina del sud.
Originaria della regione francese dei Vosgi, Reine Sammut ha scoperto la cucina attraverso l'amore e la trasmissione. Quando ha sposato Guy Sammut, si è immersa nel mondo de La Fenière, la locanda di famiglia nel cuore del Luberon. Lavorando a fianco della suocera, ha imparato a tagliare, assaggiare, annusare e soprattutto rispettare i prodotti.
Nel 1995 ha ottenuto una stella Michelin, in un'epoca in cui le donne erano poche. Da oltre 20 anni coltiva una cucina di carattere, ispirata al bacino del Mediterraneo : fresca, femminile, solare, decisamente attenta alle stagioni, alle erbe, alle verdure e ai colori.
È orgogliosa di una cucina libera da dogmi, ma profondamente radicata. Le piace cucinare “come scrivere una lettera”, dice : dal cuore, con precisione, con sincerità.
