Ristorante con terrazza panoramica sul mare
Cucina locale
Il nostro Chef si è appassionato alla cucina fin dall'età di 15 anni. Ha iniziato imparando la pasticceria, una sottile miscela di metodo e libertà, per poi sperimentare le vie naturali della professione.
Ricardo Jones conosce ogni segreto della cucina. Ha lavorato come lavapiatti, commis, panettiere, pasticcere e cuoco, il che gli conferisce l'esperienza di un Grande Chef.
Come professionista del settore alberghiero internazionale, ha lavorato in Hotel 5* e nei loro ristoranti gourmet al fianco di rinomati chef stellati come Ricardo Costa, Vitor Matos, Jean Luc L'Hourre e Bernard Guillot.
Molti grandi personaggi della ristorazione che gli hanno trasmesso la loro arte e che oggi sono per Ricardo esempi da seguire, ma soprattutto degli amici.
Eterno ricercatore di sapori, Ricardo Jones non mangia per vivere, vive per mangiare.
Gli animali domestici non sono ammessi nel Domaine.
Grazie al loro statuto speciale, i cani da compagnia o guida certificati sono sempre i benvenuti.
Cucina sostenibile
Prodotti locali in Corsica
Frutta, verdura, carne, formaggi... provengono dal Cap Corse, così come il pesce e i crostacei, da Saint-Florent e Bastia e l'aragosta, il polpo e i ricci di mare dal piccolo porto di Centuri.
Le erbe e le piante provengono dal giardino aromatico di Misíncu.
Un territorio di sapori ben custoditi dove ogni giorno gli Chef vengono a raccogliere le magiche essenze di loro ispirazione.
Terrazza sul Mediterraneo
Luogo ideale per pranzare con una vista panoramica sul mare, all'ombra o sotto i raggi di sole.
Scoprite i nostri pranzi bohèmien.
Cappello di paglia, venticello di mare e blu a perdita d'occhio, il gusto della Corsica autentica e vibrante stuzzicherà le vostre papille gustative con la semplicità dei suoi buoni prodotti.
Ristorante Tra Di Noi
Tra di Noi è il gioiello culinario del Domaine Misincu!
Aperto a pranzo e cena, il Ristorante offre una cucina vivace, colorata e saporita d'ispirazione Mediterranea.
A mezzogiorno ci ritroviamo per una pausa pranzo sul Mediterraneo con i nostri pranzi bohémien.
La sera, il Tra di Noi vi accoglie con il suo menù gourmet e raffinato.
I nostri Chef
A capo del Ristorante Tra di Noi, l’Executive Chef Ricardo Jones accompagnato dal Chef Pasticcere Julien Vidal.
Nativo dell’isola, originario di Erbajolo, Julien Vidal firma il menu dolce di Misincu, a fianco dello chef Ricardo Jones.
Julien è appassionato di viaggi e culture del mondo, ma anche della tradizione culinaria francese e della sua straordinaria pasticceria.
Durante la sua formazione ha scoperto la sua passione per i gelati e i sorbetti, lavorando al fianco di chef "meilleurs ouvriers de France glacier".
Per il suo ritorno in Corsica, lo chef Julien Vidal ha creato un menu di dessert con i sapori delle ricchezze della terra corsa. Vi sono i meravigliosi frutti di stagione: pesche, prugne, ciliegie, pere, fichi e frutti rossi. Oltre a un'ampia varietà di agrumi come limoni, cedri, kumquat e limoni al caviale. Il pasticcere sublima gli aromi con le piante della macchia mediterranea; immortelle, nepita, zafferano... senza dimenticare le castagne della foresta della Castagniccia, le nocciole di Cervione, il miele della macchia, la frutta canditadella pasticceria Saint Sylvestre di Soveria.
Libero dal suo know-how, Julien Vidal compone dessert che uniscono tradizione e modernità.
Le sue ricette sono ricche di sapori e sensazioni che giocano tra caldo e freddo.
Il pasticcere, attento all’impegno ecologico di Misincu, crea una pasticceria senza zuccheri aggiunti e ricette, altrettanto prelibate, senza lattosio e senza glutine.
